ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КЛЕТКИ - КЛЕТКА КАК БИОЛОГИЧЕСКАЯ СИСТЕМА

• В составе живых организмов не обнаружено химических элементов, которых нет в неживой природе.

• Концентрация элементов в телах неживой природы и живых организмах существенно различается.

• В живых организмах выявлено около 80 химических элементов, однако только для 27 из этих элементов установлены их функции в клетке.

Химические элементы

Макроэлементы (концентрация в организме более 0,01%, суммарное содержание более 99%) Органогены: О, С, Н, N; макроэлементы: Р, S,К, Са, Na, Cl, Mg, Fe

Микроэлементы (концентрация в организме менее 0,01%, суммарное содержание менее 0,1%) Zn, Си, Mn, Со, I, В, Si, F и др.

Химический состав животной клетки

Неорганические вещества Вода (70-80%) Минеральные соли (1-1,5%)

Органические вещества Белки (10-20%) Липиды (1—5%) Углеводы (0,2-2,0%) Нуклеиновые кислоты (1—5%) АТФ, витамины и другие низкомолекулярные органические вещества (0,1-0,5%)

Неорганические вещества

• Вода обладает уникальными физико-химическими свойствами, обусловливающими её биологическую роль:

• придаёт клетке объём и упругость;

• осуществляет осмотические явления;

• является дисперсионной средой в коллоидной системе цитоплазмы;

• участвует в теплорегуляции организма;

• является средой химических реакций;

• является источником кислорода при фотосинтезе;

• осуществляет перемещение веществ в клетке и организме.

• Минеральные соли:

• могут находиться в растворённом или нерастворённом состоянии;

• растворимые соли диссоциируют на ионы;

• катионы входят в состав кофакторов ферментов;

• некоторые анионы определяют буферные свойства — способность поддерживать pH среды;

• ионы обеспечивают осмотическое давление;

• нерастворимые соли входят в состав плотных тканей (костей, зубов, раковин, панцирей одноклеточных и многоклеточных животных).

Органические вещества

• Органическими называют углеродсодержащие соединения, имеющие углерод-углеродные связи.

• Органические вещества различают по размеру:

• мономеры (1);

• олигомеры (от 2 до 10 мономеров);

• полимеры (более 10 мономеров).

• Полимеры и олигомеры различают

по мономерному составу молекулы:

• гомополимеры - один тип мономера

• гетерополимеры - несколько типов мономеров

по пространственной структуре молекулы:

• неразветвлённые - мономеры образуют одну цепочку

• разветвлённые - полимерная цепь имеет ответвления

• Гетерополимеры делятся по принципу повторяемости мономеров в молекуле:

• регулярные - мономеры или олигомерные участки повторяются с определённой зависимостью

• нерегулярные