ЦАРСТВО ГРИБОВ, СТРОЕНИЕ, ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, РАЗМНОЖЕНИЕ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИБОВ - СИСТЕМА И МНОГООБРАЗИЕ ОРГАНИЧЕСКОГО МИРА

Характеристика царства Грибы

• Имеют клеточное строение. Клетка имеет 1—2 ядра.

• В состав клеточной стенки входит хитин.

• Не содержат хлорофилла.

• В клетках имеются вакуоли с клеточным соком.

• Запасное вещество — гликоген.

• Наличие в обмене мочевины.

• По способу питания — гетеротрофы, поглощают органические вещества путём всасывания.

• Характерен неограниченный рост.

• Размножение — половое, бесполое, вегетативное, преобладает размножение спорами.

• Строение. Тело состоит из тонких нитей — гиф, образующих грибницу, или мицелий. У низших грибов — мицелий неклеточный, у высших — многоклеточный. Шляпочные грибы образуют плодовое тело.

Питание грибов

Особенности строения грибов позволяют им максимально оккупировать окружающее пространство для извлечения из него питательных веществ, способствуют выделению грибами в субстрат ферментов расщепления, а затем поглощению растворённых веществ всей поверхностью клетки.

Способ питания, при котором организм выделяет гидролитические ферменты в субстрат, а затем поглощают продукты гидролиза всей поверхностью тела, называют осмотрофным.

Тело грибов не может иметь таких крупных размеров, как тела животных и растений, однако протяжённость их гиф намного превышает длину всех корней растений.

Сапротрофные грибы осуществляют расщепление органических остатков растительного и животного происхождения до более простых соединений, зачастую неорганических. К сапротрофным грибам относятся, например, плесневые грибы — пеницилл, мукор, ризопус, способные преобразовывать органические субстраты, на которых они поселяются.

Симбиотические (мутуалистические) грибы образуют на корнях растений микоризу. Мицелий гриба поставляет растению воду и минеральные соли, получая взамен органические вещества. Многие растения и грибы образуют настолько устойчивые симбиозы, что без гриба растение не может даже прорастать, например, орхидеи. Другим примером симбиоза гриба и растения являются лишайники.

Хищные грибы способны улавливать круглых червей и крупных одноклеточных, иногда даже образовывая сложные приспособления для захвата добычи. Паразитические грибы используют организм хозяина как источник питания и среду обитания. Существенный вред грибы-паразиты наносят растениям, животным и человеку, вызывая специфические заболевания — микозы. У грибов известны случаи сверхпаразитизма, когда они паразитируют на представителях своего же царства.

Систематика грибов

Грибы систематизируются по особенностям строения, спороношения и полового процесса.

Наиболее крупные отделы:

• Зигомицеты. Низшие грибы, к ним относятся мукор и ризопус — грибы, образующие серые или чёрные плесени на хлебе и других углеводных продуктах.

• Аскомицеты. Высшие грибы. Отличительной особенностью аскомицетов, или сумчатых грибов, является спороношение в особых сумках, или асках. Споры, созревающие в сумках, называются аскоспорами. К данной группе относятся дрожжи, сморчки, строчки, трюфели, пеницилл, аспергилл и паразит злаков — спорынья.

• Базидиомицеты. Высшие грибы. У базидиомицетов сумки не образуются, их споры созревают на иных образованиях — базидиях. Базидиальными грибами являются белый гриб, опёнок, мухоморы, бледная поганка, головня и др.

• Лишайники.