Каков состав крови - Биология человека - МНОГООБРАЗИЕ ОРГАНИЧЕСКОГО МИРА

Кровь состоит из жидкой части — плазмы и взвешенных в ней клеток — форменных элементов: эритроцитов (красных кровяных телец), лейкоцитов (белых кровяных телец) и тромбоцитов (кровяных пластинок). Доля плазмы составляет около 55 %, форменных элементов — 45 %. Общее количество крови в организме взрослого человека — около 6—8 % массы тела, т.е. примерно 4,5—6 л. Потеря 1/3 объема крови может привести к его гибели.

Плазма крови содержит 90—92 % воды и 8—10 % сухого вещества. Сухой остаток состоит из органических и минеральных веществ.

Белки составляют 7—8 % плазмы крови. Они объединены в основные группы: альбумины (около 4—5 %), глобулины (2—3 %) и фибриноген (0,2—0,4 %). Плазма крови, лишенная фибиногена, называется сывороткой.

Белки выполняют ряд важных функций. Обладая буферными свойствами, они участвуют в поддержании pH крови на постоянном уровне. Белки придают крови вязкость, что имеет важное значение в поддержании онкотического давления, которое определяет обмен воды между кровью и тканями. Белки участвуют в свертывании крови, являются факторами иммунитета. Они служат резервом для построения белков тканей.

Кроме белков в плазме содержатся углеводы, липиды, аминокислоты, мочевина, ферменты, гормоны и др.

Минеральные вещества плазмы составляют 0,9 %. В их состав входят преимущественно катионы Na⁺, К⁺, Са²⁺, Mg²⁺ и анионы Сl^-, НСО₃^-, НРО₄^-.

Искусственные растворы, обладающие одинаковым с кровью осмотическим давлением, т.е. содержащие равную ей концентрацию солей, называют изоосмотическими, или изотоническими. Изотоническим для теплокровных животных и человека является 0,9-процентный раствор NaCl. Такой раствор называют физиологическим. Растворы, имеющие большее осмотическое давление, чем кровь, называют гипертоническими, меньшее — гипотоническими.

Эритроциты в изотоническом растворе сохраняют свою форму, в гипертоническом растворе сморщиваются, а в гипотоническом — набухают и лопаются. Отсюда понятна важность поддержания концентрации солей плазмы крови на постоянном уровне.

Кровь человека имеет слабощелочную реакцию. Величина pH артериальной крови равна 7,4; pH венозной крови вследствие большего содержания в ней диоксида углерода равна 7,35. Несмотря на то, что в процессе обмена веществ в кровь непрерывно поступают диоксид углерода, молочная кислота и другие продукты жизнедеятельности, которые могут изменить концентрацию водородных ионов, реакция крови сохраняется постоянной. Это объясняется буферными свойствами плазмы и эритроцитов крови, а также удалением из организма избытка кислот и щелочей.