Капустные (Крестоцветные) - цветки похожие, а побеги и плоды разные - СИСТЕМАТИКА ЦВЕТКОВЫХ РАСТЕНИЙ

Определяем проблему урока

Антошка: Вы сказали, что главный признак для установления родства растений - строение цветка. Теперь мне ясно, почему репа, салат и капуста близкие родственники. А как решить, относятся растения с похожими цветками к одному виду, к одному роду или к одному семейству?

Биолог: Цветок - главный, но не единственный признак.

• Как могут ещё различаться растения разных семейств? Что ты узнаешь на уроке? Сравни свой вариант с авторским (с. 141).

Вспоминаем то, что знаем

• Что изучает систематика? (5-й класс)

• Для каких животных важно умение различать растения разных видов и почему? (Жизненный опыт)

Решаем проблему, открываем новые знания

• С помощью текста и рисунков определи, что о растениях этого семейства полезно знать каждому человеку.

Основная часть представителей видов этого семейства обитает в районах Евразии с умеренным климатом.

Большинство крестоцветных — травы. Нижние листья часто образуют прикорневую розетку (рис. 19.1).

19.1. Схема прикорневой розетки.

Другое название семейства Крестоцветные - Капустные. Известные растения семейства Капустные: капуста, хрен, редька, редис, брюква, репа, рапс, горчица, левкой, ярутка, пастушья сумка.

Цветки крестоцветных однообразны

У крестоцветных крайне однообразные цветки (рис. 19.2). Четыре чашелистика в двух кругах, четыре свободных лепестка расположены крестом, две короткие и четыре длинные тычинки. Пестик состоит из двух плодолистиков. Чаще всего венчик белого или жёлтого цвета, реже - розового или красного.

19.2. Типичный цветок крестоцветных.

Крестоцветные приспособлены как к самоопылению, так и к опылению насекомыми.

У крестоцветных плоды разнообразны

У крестоцветных очень разнообразные плоды (рис. 19.3): длинные называют стручками, а короткие — стручочками.

19.3. Плоды крестоцветных: 1 - редька дикая, 2 - катран, 3 - ярутка полевая, 4 - рыжик, 5 - лунник, 6 - желтофиоль, 7 - пастушья сумка, 8 – брюква.

19.4. Растения семейства Крестоцветные.

• Расскажи о плоде каждого растения так, чтобы его можно было по описанию отличить от других.

Масличные, кормовые, технические, декоративные и пищевые культуры

Масличные культуры люди возделывают ради жиров, содержащихся в семенах. Эти жиры применяют в технике и используют в кулинарии. Масличные крестоцветные — это горчица, рапс и рыжик.

Кормовые культуры возделывают для питания домашних животных. Из крестоцветных — это брюква, репа и турнепс.

Пищевые культуры выращивают для питания людей. Из крестоцветных культивируют капусту, хрен, редьку, горчицу.

Декоративные растения выращивают для украшения садов и парков (например, левкой).

Капуста: много сортов одного вида

Культурные сорта капусты - пример необычайного разнообразия форм растений в пределах одного вида (рис. 19.5). Это разнообразие возможно поддерживать искусственно благодаря человеческому уходу. Оказавшись предоставленными самим себе, сорта капусты неизбежно исчезнут, так как культурные растения менее жизнеспособны, нежели растения дикорастущие.

19.5. Сорта капусты.

• Многие крестоцветные можно узнать по листьям. Опиши изображённые листья крестоцветных по плану (с. 73-76). Вспомни, какие из этих растений тебе доводилось видеть.

Многие овощные крестоцветные - холодостойкие растения

Редис, редька, репа и хрен - распространённые овощные культуры России. Их семена прорастают меньше чем за неделю. При температуре 15 — 20 °С они прорастают скорее, но могут взойти и при 2 — 3 °С.

Все эти овощи относят к холодостойким растениям. Их всходы не гибнут при заморозках до — 4 °С.

Крестоцветные не любят кислую почву и страдают от одинаковых болезней

Эти овощи нельзя выращивать на одной грядке чаще чем раз в три года, так как все крестоцветные страдают от одних и тех же болезней. Возбудители этих болезней в почве гибнут за два года, после чего на грядке снова можно разводить крестоцветные.

Все крестоцветные предпочитают суглинистую почву. Кислая почва для них не годится.

Вырастить редис можно в короткие дни

Развитие растения зависит от ритма дня и ночи. Когда дни короткие, редис образует корнеплод с розеткой листьев и лишь потом формирует цветоносный побег (стрелкуется). Если редис сеют в июне^-июле, то он стрелкуется, не сформировав корнеплода. Именно поэтому редис выращивают или весной, или в конце лета.

Темп развития зависит не только от света, но и от температуры

Редька и репа переносят заморозки, но слишком рано их не сеют. Дело в том, что при длительном весеннем похолодании эти растения начинают стрелковаться без образования корнеплода.

Сравниваем свой вывод с авторским

У крестоцветных цветки очень похожие, но разнообразие плодов (стручков и стручочков) огромно.

Семейство Капустные (Крестоцветные)

Применяем новые знания

1. Расскажи о строении цветка крестоцветных.

2. Какие крестоцветные выращивают люди и зачем?

3. Подземные органы каких крестоцветных используют в пищу?

4. Почему культурные растения менее жизнеспособны в сравнении с дикими?

Мои биологические исследования

Аккуратно разрезая кочан капусты, найди стебель, черешки листьев, почки. Найди проводящие пучки на срезе кочерыжки. Проследи, как проводящие пучки из стебля переходят в листья.